油头香气盈箱的不仅仅是食材
食用油的种类繁多，各有特点
食用油是日常饮食中不可或缺的一部分，它们不仅为菜肴增添了诱人的香味，还对健康有着直接影响。市场上现存各种各样的食用油，其中以橄榄油、花生油、菜籽油和芝麻油最受欢迎。
橄榄油——来自地中海的传统美味
橄榄树下长出的橄榄果子经过冷压提取，其所得之液体便是我们熟知的橄榄油。这种天然无添加的精粹品质使其成为烹饪界的地标性元素。它在烘焙中尤其重要，因为它可以提供丰富而持久的地中海风情。
花生 oil 的营养价值与使用方法
花生 oil 是一种高脂肪含量较低、优质蛋白质含量较高且非常容易消化吸收的人工食品加工产品。由于花生的营养成分相对全面，花生 oil 在制作沙拉酱时非常适合。此外，它也经常用于烹饪各种菜肴，如炒菜和煎肉等。
菜籽 oil —— 对身体健康的大好物
菜籽 oil 主要由大豆或葵花子制成，是一种植物性脂肪来源，以其低胆固醇、高抗氧化剂水平著称，对心脏健康具有积极作用。此外，由于它们比动物性脂肪更难被人体吸收，因此对于减肥者来说也是理想选择。
芝麻 oil —— 香气四溢，让每一口饭都不同寻常
芝麻 oil 通常由芝麻仁经过碾碎后进行冷压提取而来。在中国料理中，芝麻作为调味料已有悠久历史，用作调料时，可以让任何简单的蔬菜变得更加色泽鲜亮，同时也带给食物独特的风味。然而，需要注意的是芝麻 oils 的热点较高，因此不能用于高温烹饪，以免破坏原有的维生素和矿物质成分。